얼마 전 10평대 오피스텔 주방을 봐드렸는데, 싱크대 폭은 180cm 정도였고 상부장도 넉넉하지 않았습니다. 그런데 가장 불편한 건 수납장이 부족한 게 아니었어요. 컵은 냉장고 옆에 있고, 커피는 하부장 깊숙이 있고, 자주 쓰는 프라이팬은 제일 무거운 냄비 아래에 깔려 있더라고요. 좁은 주방 정리는 물건을 더 많이 넣는 기술보다, 손이 덜 가는 자리에 다시 놓는 일에 가깝습니다.
좁은 주방 정리하려면 먼저 하루 동선을 봐야 합니다
주방이 좁을수록 예쁜 수납함보다 동선이 먼저입니다. 저는 현장에 가면 보통 냉장고, 싱크대, 조리대, 가열대 순서로 사람이 어떻게 움직이는지 봅니다. 이 네 지점이 1~2걸음 안에 이어지면 작은 주방도 꽤 편해집니다. 반대로 컵 하나 꺼내려고 몸을 세 번 돌리면, 아무리 예쁜 선반을 달아도 금방 흐트러져요.
가장 쉬운 기준은 하루에 두 번 이상 쓰는 물건입니다. 물컵, 밥그릇, 수저, 도마, 칼, 프라이팬, 행주, 비닐봉지, 음식물 쓰레기 봉투처럼 매일 손이 가는 물건은 허리에서 눈높이 사이에 두는 게 좋습니다. 이 구간을 저는 주방의 1군 자리라고 부릅니다. 반대로 손님용 접시, 베이킹 틀, 큰 찜기, 명절에만 쓰는 냄비는 위쪽이나 아래쪽으로 보내도 생활이 크게 불편하지 않습니다.
- 매일 쓰는 것: 손을 뻗었을 때 바로 닿는 위치
- 주 1~2회 쓰는 것: 한 번 숙이거나 한 번 올려다보는 위치
- 월 1회 이하 쓰는 것: 상부장 꼭대기, 하부장 깊은 곳
이렇게 나누면 버릴 물건이 많지 않아도 주방이 갑자기 넓어 보입니다. 사실 좁은 주방은 물건 양보다 사용 빈도가 섞여 있을 때 더 답답합니다. 매일 쓰는 컵 옆에 1년에 두 번 쓰는 와인잔이 같이 서 있으면, 매일 불편한 쪽으로 비용을 치르게 되거든요.
상판 위에는 세 가지만 남기는 게 현실적입니다
잡지 속 주방은 상판 위가 비어 있습니다. 하지만 실제 집에서는 그렇게 유지하기 어렵습니다. 밥도 하고 커피도 마시고 아이 간식도 챙겨야 하니까요. 그래서 저는 상판을 완전히 비우라고 말하지 않습니다. 대신 상판 위에 남길 물건을 세 가지 안팎으로 제한합니다.
예를 들면 전기포트, 조리도구 통, 자주 쓰는 양념 트레이 정도입니다. 여기서 중요한 건 트레이 하나의 힘이에요. 소금, 후추, 식용유, 간장을 각각 세워두면 어수선해 보이지만, 폭 20~25cm 정도의 낮은 트레이에 모으면 한 덩어리로 보입니다. 청소할 때도 트레이째 들어 올리면 되니 기름때 관리가 훨씬 쉽습니다.
작은 주방에서 피해야 할 상판 물건
- 매일 쓰지 않는 믹서기와 토스터
- 포장째 세워둔 시리얼, 커피 캡슐, 영양제
- 뚜껑 없는 조리도구 통에 과하게 꽂힌 집게와 국자
- 크기가 제각각인 양념병 여러 개
특히 소형가전은 냉정하게 봐야 합니다. 토스터를 주 1회 쓰는데 상판의 30cm를 계속 차지하고 있다면, 그 자리는 비싼 월세를 내고 있는 셈입니다. 좁은 주방에서는 눈앞에 있는 편리함보다 조리 공간 30cm가 더 귀할 때가 많습니다.
수납용품은 사기 전에 치수를 먼저 재야 합니다
좁은 주방 정리에서 많이 하는 실수가 수납용품을 먼저 사는 겁니다. 바구니, 슬라이딩 선반, 접시꽂이, 틈새 수납장까지 한 번에 사면 뭔가 해결될 것 같죠. 그런데 실제로는 2cm가 모자라 문이 안 닫히거나, 높이가 애매해서 그릇이 걸리는 일이 많습니다. 예쁜 수납함보다 줄자 하나가 먼저입니다.
싱크대 하부장은 가로, 세로, 깊이를 재고 배수관 위치도 봐야 합니다. 배수관이 있는 하부장은 폭을 온전히 쓰기 어렵기 때문에 큰 선반보다 반쪽짜리 바구니나 손잡이 달린 박스가 낫습니다. 상부장은 높이보다 깊이가 중요합니다. 깊은 상부장에 작은 양념을 넣으면 뒤쪽 물건은 잊히기 쉽습니다. 이럴 땐 계단형 선반보다 회전 트레이가 더 편한 집도 많습니다.
- 하부장 깊이 45cm 이상: 손잡이형 바구니가 유리함
- 상부장 깊이 30cm 전후: 접시꽂이와 낮은 박스 조합이 안정적
- 싱크대 옆 틈 15cm 이하: 바퀴형 틈새장보다 걸이형 수납이 나을 수 있음
- 조리대 폭 60cm 이하: 상판 수납보다 벽면 걸이를 우선 검토
저렴한 수납용품도 치수가 맞으면 오래 갑니다. 반대로 비싼 제품도 동선과 치수가 안 맞으면 며칠 지나 바닥에 내려와 있습니다. 집은 솔직해서, 불편한 물건은 금방 티가 납니다.
세로 공간은 늘리되, 손 닿는 높이까지만 씁니다
좁은 주방에서는 세로 공간을 쓰는 게 맞습니다. 다만 천장까지 꽉 채우는 방식이 늘 좋은 건 아닙니다. 손이 닿지 않는 곳에 자주 쓰는 물건을 올리면 결국 의자를 끌고 오게 되고, 그 과정이 번거로워서 물건은 다시 밖으로 나옵니다. 세로 수납은 손 닿는 높이와 가끔 쓰는 높이를 분리해야 오래 유지됩니다.
벽면에는 무거운 냄비보다 가벼운 도구가 어울립니다. 국자, 집게, 가위, 계량스푼처럼 얇고 자주 쓰는 물건은 걸어두면 찾기 쉽습니다. 다만 너무 많이 걸면 음식점 주방처럼 바빠 보입니다. 6개를 넘기지 않는 게 보기에 안정적입니다. 자석 칼꽂이를 쓸 때는 아이가 손대지 않는 높이인지, 물 튀김이 심한 위치는 아닌지도 같이 봐야 합니다.
벽면 수납이 잘 맞는 집
- 조리대가 60cm 이하로 좁은 집
- 서랍이 1~2개뿐인 원룸 주방
- 상부장 안쪽 물건을 자주 잊어버리는 집
- 요리할 때 도구를 찾느라 불을 자주 끄는 집
반대로 기름 요리를 자주 하는 집이라면 오픈형 선반을 많이 늘리는 건 신중해야 합니다. 먼지와 기름이 같이 붙으면 닦는 일이 늘어납니다. 유지가 쉬운 집을 만들려면, 보이는 수납과 숨기는 수납의 비율을 맞춰야 합니다. 저는 보이는 쪽 30%, 숨기는 쪽 70% 정도가 일반 가정에 가장 무난하다고 봅니다.
좁은 주방은 비우는 순서보다 돌아오는 자리가 중요합니다
많은 분들이 큰마음 먹고 주방을 싹 비웁니다. 그런데 2주 뒤에 다시 흐트러지는 이유는 간단합니다. 물건이 돌아갈 자리가 정해져 있지 않아서예요. 컵은 컵 자리, 남은 반찬통은 반찬통 자리, 장바구니는 장바구니 자리처럼 이름이 붙어 있어야 합니다. 이름 없는 물건은 결국 조리대 위에 머뭅니다.
예를 들어 밀폐용기는 몸통과 뚜껑을 따로 두면 금방 엉킵니다. 같은 브랜드나 같은 크기끼리 3~4개만 남기고, 뚜껑은 세워서 꽂아두는 편이 훨씬 편합니다. 플라스틱 봉투도 종류별로 예쁘게 접는 것보다, 손이 들어가는 박스 하나에 세로로 꽂는 방식이 오래 갑니다. 매일 하는 일은 멋보다 속도가 먼저입니다.
- 컵과 텀블러는 물 나오는 곳 가까이
- 냄비와 프라이팬은 가열대 아래나 옆
- 도마와 칼은 싱크대와 조리대 사이
- 음식물 쓰레기 봉투와 행주는 싱크대 아래
- 간식과 차 종류는 한 바구니 안에서만 운영
좁은 주방 정리는 큰 공사를 해야 달라지는 일이 아닙니다. 먼저 하루에 제일 많이 움직이는 1m 안을 편하게 만들면 됩니다. 물건을 많이 버리지 않아도, 비싼 가구를 들이지 않아도, 손이 가는 자리를 바꾸면 주방의 피로가 줄어듭니다. 저는 작은 주방일수록 그 집 사람의 습관을 더 정직하게 반영한다고 느낍니다. 보기 좋은 주방보다, 밥 한 끼 차리고 난 뒤에도 다시 제자리로 돌아가기 쉬운 주방이 오래 갑니다.
