식중독 예방, 손보구끓익세 6대 수칙
충청남도 당진시에서 식중독 예방을 위한 기본 수칙이 다시 한 번 강조되고 있다. 식품의약품안전처가 제시한 식중독 예방 6대 수칙인 '손·보·구·끓·익·세'는 일상 속 작은 습관부터 철저히 지켜야 할 필수 지침이다.
이 6대 수칙은 다음과 같다.
- 손 씻기 : 흐르는 물에 비누로 30초 이상 꼼꼼히 손을 씻는다.
- 보관 온도 : 냉장식품은 5도 이하, 냉동식품은 영하 18도 이하로 보관한다.
- 구분 사용 : 날음식과 조리음식, 칼과 도마를 구분하여 사용한다.
- 끓여 먹기 : 물은 반드시 끓여서 마신다.
- 익혀 먹기 : 육류는 중심 온도 75도, 어패류는 85도 이상에서 1분 이상 익혀 먹는다.
- 세척·소독 : 식재료와 조리기구는 깨끗이 세척하고 소독한다.
이 수칙들은 식중독 발생을 예방하는 데 있어 가장 기본적이면서도 중요한 지침으로, 당진시민을 비롯한 국민 모두가 일상생활에서 반드시 실천해야 할 사항이다.
식품의약품안전처는 이와 함께 식중독 예방을 위한 홍보 영상을 제작하여 국민들에게 적극적으로 알리고 있다.
작은 습관이 큰 안전을 만든다는 점을 명심하며, 손보구끓익세 6대 수칙을 생활화하는 것이 건강한 식생활의 첫걸음임을 강조한다.
