핵심 요약

모두 잡스입니다. 오늘은 주방장 직업의 하는 일 | 업무 | 자격요건 | 연봉 | 월급 | 실수령액 | 필요 전공 학력 등 전반적으로 알아보도록 하겠습니다. 주방장 직업소개 주방장 및 조리사으로 5인 이상의 조리사로 구성된 외식업체에서 주방과 조리 관련 업무 전반을 책임집니다. 수행직무 주방의 제반시설물 기물을 유지 관리하고 청결상태를 점검합니다. 조리사의 요리 가공업무를 지시 감독합니다. 조리사의 근무일정표 및 근무상황을 관리합니다. 매월 실시되는 식자재 재고 명세표를 검토 확인합니다. 조리사들에게 메뉴의 해석, 기술시범, 식중독예방 및 기본 자세 등에 관하여 교육하고 훈련시킨다. 수시로 주방을 순시하여 기계류 및 제반 시설물의 이상유무를 점검합니다. 필수조건 적정한 조리기구와 조리법을 사용하여 영양의 손실을 최소화하면서도 맛있는 음식을 만들고, 이를 먹음직스럽고 보기 좋게 담아내야 합니다.…

갱신일 2023-05-04