맥아를 발효시키기 위해 파쇄기, 당화조, 냉각기, 발효조, 여과기 등의 작동상태를 점검합니다.
맥아, 전분질부원료, 양조용수, 효모 등의 공급상황을 점검하고 문제발생시 신속하게 조치를 취합니다.
발효가 완료된 반제품을 여과하기 위하여 여과기의 상태를 점검하고 여과포나 규조토를 교체합니다.
당화가 완료된 원료를 발효조에 투입하고 일정비율의 효모균을 투입합니다.
발효실의 온도, 압력, 발효시간, 습도 등이 작업표준과 일치하는지를 확인하고 규정된 기간 동안 발효시킨다.
발효가 완료되면 발효탱크의 배출밸브를 열고 이송펌프를 가동하여 증류탑으로 이송합니다.
필수조건
음료제조관련기계조작원이 되는 데 특별한 학력 제한은 없으며 기계조작에 대한 감각이 있으면 취업 시 유리하다. 또한 자격증이 꼭 필요하지는 않지만 식품기사, 조리사 등 관련 자격증이 있으면 취업 시 우대를 받는다. 대개 취업 후에는 회사 내에서 사내직무교육을 받거나 숙련공 밑에서 현장경험을 쌓으면서 기능을 익히게 됩니다. 이밖에 제분 및 도정관련기계조작원이 다루어야 하는 생산설비 중에는 수입장비도 있기 때문에 외국어독해능력이 있으면 좋고, 작업 중 기계고장을 수리할 수 있는 능력이 필요하다. 이들은 음료나 기호식품 제조업체에서 근무합니다.
향후 5년간 음료제조관련기계조작원의 고용은 현 상태를 유지할 전망이다. 음식료 및 식품가공분야는 사람이 먹는 음식을 제조, 가공하는 분야로서 식품 등의 품질이 균일해야 할 뿐만 아니라 위생적이어야 합니다. 이에 따라 우리나라에서는 식품제조업체가 자율적으로 위생수준을 높이고 농약, 방사선 등 새로운 위해요인에 대응하기 위한 과학적 위생관리체계인 식품위해요소중점관리기준(HACCP)을 도입, 적용하고 있습니다. 그러나 공정의 자동화·기계화와 가동률이 떨어지고 있음에도 불구하고 식품가공분야는 사람의 식생활과 밀접히 관련되기 때문에 경기에 덜 민감한 편이어서 일자리는 큰 변화가 없을 것으로 예상됩니다. 한편 이 직업에 종사하고자 하는 인력은 음·식료품 제조공정의 자동화·기계화에 따라 자동설비의 기계조작능력이나 컴퓨터능력 등을 필수적으로 가지고 있어야 합니다.
조사년도
일자리전망률
일자리전망
2021년
0%
증가
2021년
17%
다소 증가
2021년
50%
유지
2021년
23%
다소 감소
2021년
10%
감소
직업 관련 업무 분석
직업에 따른 업무 대내외적 역량을 수치화하여 분석한 자료입니다.
업무수행능력 중요도 (직업 내)
중요도
업무수행능력
설명
3.8
작동 점검
기계가 제대로 작동하는지 확인하기 위해 표시판이나 계기판 등을 살펴본다
3.8
품질관리분석
품질 또는 성과를 평가하기 위하여 제품, 서비스, 공정을 검사하거나 조사한다
3.7
고장의 발견.수리
오작동의 원인이 무엇인가를 확인하고 이를 어떻게 처리할 것인지 결정한다
업무수행능력 중요도(직업 간)
중요도
업무수행능력
설명
98
품질관리분석
품질 또는 성과를 평가하기 위하여 제품, 서비스, 공정을 검사하거나 조사한다
93
작동 점검
기계가 제대로 작동하는지 확인하기 위해 표시판이나 계기판 등을 살펴본다
93
반응시간과 속도
신호에 빠르게 반응하거나 신체를 신속히 움직인다
업무수행능력 수준 (직업내)
중요도
업무수행능력
설명
3.8
조작 및 통제
장비 혹은 시스템을 조작하고 통제한다
3.6
작동 점검
기계가 제대로 작동하는지 확인하기 위해 표시판이나 계기판 등을 살펴본다
3.6
품질관리분석
품질 또는 성과를 평가하기 위하여 제품, 서비스, 공정을 검사하거나 조사한다
지식중요도 (직업내)
중요도
지식중요도
설명
3.3
상품 제조 및 공정
상품의 제조 및 유통을 효율적으로 하기 위해 필요한 원자재, 제조공정, 품질관리, 비용에 관한 지식
2.9
식품생산
식용을 위해 동물이나 식물을 기르고 수확물을 채취하기 위한 기법이나 필요한 장비에 관련된 지식
2.9
기계
기계와 도구를 사용하고, 수리.유지하는 것과 관련된 지식
지식중요도 (직업 간)
중요도
지식중요도
설명
100
식품생산
식용을 위해 동물이나 식물을 기르고 수확물을 채취하기 위한 기법이나 필요한 장비에 관련된 지식
97
상품 제조 및 공정
상품의 제조 및 유통을 효율적으로 하기 위해 필요한 원자재, 제조공정, 품질관리, 비용에 관한 지식
83
화학
물질의 구성, 구조, 특성, 화학적 변환과정에 관한 지식
지식수준 (직업 내)
중요도
지식수준
설명
3.5
식품생산
식용을 위해 동물이나 식물을 기르고 수확물을 채취하기 위한 기법이나 필요한 장비에 관련된 지식
3.4
상품 제조 및 공정
상품의 제조 및 유통을 효율적으로 하기 위해 필요한 원자재, 제조공정, 품질관리, 비용에 관한 지식
3.2
기계
기계와 도구를 사용하고, 수리.유지하는 것과 관련된 지식
지식수준 (직업 간)
중요도
지식수준
설명
100
식품생산
식용을 위해 동물이나 식물을 기르고 수확물을 채취하기 위한 기법이나 필요한 장비에 관련된 지식
96
상품 제조 및 공정
상품의 제조 및 유통을 효율적으로 하기 위해 필요한 원자재, 제조공정, 품질관리, 비용에 관한 지식
84
화학
물질의 구성, 구조, 특성, 화학적 변환과정에 관한 지식
업무환경 (직업내)
중요도
업무환경
설명
5.0
실내 근무
실내에서 근무하는 빈도
4.0
사람들과 직접 접촉
다른 사람과 전화, 대면, 전자메일 등으로 접촉하는 빈도
3.8
사물, 도구, 조종 장치를 다루기 위해 손사용
손으로 사물, 도구 혹은 조종 장치를 다루면서 근무하는 빈도
성격 - 직업 내 비교
중요도
업무활동명
설명
3.9
꼼꼼함
사소한 부분까지도 주의 깊고 업무를 철저히 완수한다
3.3
인내
장애가 있어도 포기하지 않고 계속 참고 견딘다
3.2
책임과 진취성
책임을 기꺼이 받아들이고 도전하려 한다
성격 - 직업 간 비교
중요도
업무활동명
설명
31
꼼꼼함
사소한 부분까지도 주의 깊고 업무를 철저히 완수한다
18
독립성
자신의 방식대로 일을 하는 방법을 개발하며 관리 감독이 없이도 스스로 일하는 방향을 설정하고 타인에게 의지하지 않는다
12
정직성
솔직하고 도덕적이다
흥미 - 직업 내 비교
중요도
업무활동명
설명
3.4
현실형(Realistic)
사물, 도구, 기계 및 동물들에 대한 명확하고 질서정연하며 체계적인 조작을 필요로 하는 활동들을 선호하고, 교육적이거나 치료적 활동을 싫어하는 경향이 있습니다. 이러한 경향성은 조작, 기계, 농경, 전기 및 기술적인 능력들을 획득하게 하는 반면에 사회적 능력 및 교육적 능력에서는 결함을 보여주게 됩니다.
3.3
관습형(Conventional)
자료에 대한 명확하고, 질서정연하며 체계적인 조작을 필요로 하는 활동들을 선호하고, 모호하고, 자유스러우며, 탐색적이고, 체계적이지 않은 활동들을 싫어하는 경향이 있습니다. 이러한 경향성은 사무적이고 계산적인 능력을 획득하게 하는 반면에 예술적인 능력에서는 결함을보여줍니다.
3.0
탐구형(Investigative)
물리적, 생물학적 혹은 문화적 현상들에 대해 호기심을 가지고 관찰하는 것을 즐기며, 상징적이고 체계적이고 창조적인 활동을 요하는 조사나 연구 활동을 선호하고 설득적이고 사회적이며 반복적인 활동을 혐오하게 합니다. 이러한 행동경향성은 과학적이고 수학적인 능력을 갖게 하는 반면에 설득적 능력에서는 결함이 나타납니다.
흥미 - 직업 간 비교
중요도
업무활동명
설명
73
관습형(Conventional)
자료에 대한 명확하고, 질서정연하며 체계적인 조작을 필요로 하는 활동들을 선호하고, 모호하고, 자유스러우며, 탐색적이고, 체계적이지 않은 활동들을 싫어하는 경향이 있습니다. 이러한 경향성은 사무적이고 계산적인 능력을 획득하게 하는 반면에 예술적인 능력에서는 결함을보여줍니다.
59
현실형(Realistic)
사물, 도구, 기계 및 동물들에 대한 명확하고 질서정연하며 체계적인 조작을 필요로 하는 활동들을 선호하고, 교육적이거나 치료적 활동을 싫어하는 경향이 있습니다. 이러한 경향성은 조작, 기계, 농경, 전기 및 기술적인 능력들을 획득하게 하는 반면에 사회적 능력 및 교육적 능력에서는 결함을 보여주게 됩니다.
53
탐구형(Investigative)
물리적, 생물학적 혹은 문화적 현상들에 대해 호기심을 가지고 관찰하는 것을 즐기며, 상징적이고 체계적이고 창조적인 활동을 요하는 조사나 연구 활동을 선호하고 설득적이고 사회적이며 반복적인 활동을 혐오하게 합니다. 이러한 행동경향성은 과학적이고 수학적인 능력을 갖게 하는 반면에 설득적 능력에서는 결함이 나타납니다.
가치관 - 직업 내 비교
중요도
업무활동명
설명
3.1
타인에 대한 영향
타인에 대해 영향력을 발휘할 수 있습니다.
3.1
다양성
업무가 정형화되지 않고 변화가 많습니다.
3.0
지적 추구
새로운 지식을 얻을 수 있습니다.
가치관 - 직업 간 비교
중요도
업무활동명
설명
39
지적 추구
새로운 지식을 얻을 수 있습니다.
37
다양성
업무가 정형화되지 않고 변화가 많습니다.
28
심신의 안녕
심신의 여유를 가질 수 있습니다.
업무중요도 - 직업 내 비교
중요도
업무활동명
설명
4.2
기계장치 제어
기계장치를 조종하거나 몸을 직접 움직여서 기계를 사용하기 활동 중요도
3.4
기계장비 유지 보수
전자가 아닌 기계적 원리에 의해 작동되는 장비, 부품, 장치, 기계를 정비, 수리, 조절, 시험하기 활동 중요도
3.4
물건 조종, 운반
손과 팔을 사용하여 물건을 나르고, 설치하고, 자리를 잡고, 옮기고, 조종하기 활동 중요도
업무중요도 - 직업 간 비교
중요도
업무활동명
설명
99
기계장치 제어
기계장치를 조종하거나 몸을 직접 움직여서 기계를 사용하기 활동 중요도
94
기계장비 유지 보수
전자가 아닌 기계적 원리에 의해 작동되는 장비, 부품, 장치, 기계를 정비, 수리, 조절, 시험하기 활동 중요도
87
물건 조종, 운반
손과 팔을 사용하여 물건을 나르고, 설치하고, 자리를 잡고, 옮기고, 조종하기 활동 중요도
업무활동 - 직업 내 비교
중요도
업무활동명
설명
5.6
기계장치 제어
기계장치를 조종하거나 몸을 직접 움직여서 기계를 사용하기 활동 수준
5.0
기계장비 유지 보수
전자가 아닌 기계적 원리에 의해 작동되는 장비, 부품, 장치, 기계를 정비, 수리, 조절, 시험하기 활동 수준
4.5
물건 조종, 운반
손과 팔을 사용하여 물건을 나르고, 설치하고, 자리를 잡고, 옮기고, 조종하기 활동 수준
업무활동 - 직업 간 비교
중요도
업무활동명
설명
99
기계장치 제어
기계장치를 조종하거나 몸을 직접 움직여서 기계를 사용하기 활동 수준
98
기계장비 유지 보수
전자가 아닌 기계적 원리에 의해 작동되는 장비, 부품, 장치, 기계를 정비, 수리, 조절, 시험하기 활동 수준
92
물건 조종, 운반
손과 팔을 사용하여 물건을 나르고, 설치하고, 자리를 잡고, 옮기고, 조종하기 활동 수준
음료제조기계조작원 하는 일과 연봉 전망 | 모두잡스 : https://modoo.io/jobs/333
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