태평동 5000원 칼국수

유등천 인근의 착한가격업소

대전 중구 태평동 유등천 인근에 자리한 뚝방국수는 한방오리를 대표 메뉴로 내세우면서 칼국수와 잔치국수, 김치찌개, 두부두루치기 등을 함께 판매하는 음식점이다.

정부와 지방자치단체가 합리적인 가격과 청결한 매장 관리, 친절한 서비스를 기준으로 선정하는 착한가격업소다. 현관 입구와 식당 내부에는 이를 알리는 인증서가 놓여 있어 업소의 성격을 분명하게 보여준다.

매월 첫째·셋째 일요일에는 문을 열지 않으므로 방문할 때 운영 일정을 확인할 필요가 있다.

식당은 오래된 가정집을 개조해 운영하고 있다. 건물 외관에는 옛 양옥집의 모습이 남아 있으며, 일반적인 상업용 건물에 들어선 음식점과는 다른 친근하고 소박한 분위기를 드러낸다.

사장 부부가 2층에서 생활하고 1층을 식당으로 사용하는 구조다. 식당 내부에는 방 두 곳이 마련돼 있다. 한쪽 방에는 좌식 테이블 2개, 다른 방에는 입식 테이블 4개가 배치돼 있다. 규모는 크지 않지만 오래된 가정집 특유의 아늑한 인상이 이어진다.

메뉴판도 인쇄물이 아니라 손글씨로 작성돼 있다. 단정하게 적힌 메뉴와 가격표가 양옥집을 개조한 실내 풍경과 자연스럽게 어우러진다.

가격표에서 가장 눈에 띄는 메뉴는 각각 5000원인 칼국수와 잔치국수다. 김치찌개 가격은 7000원으로 표시돼 있다. 가격 부담을 낮춘 메뉴 구성이 착한가격업소라는 특징을 뒷받침한다.

5000원짜리 칼국수는 커다란 그릇에 넉넉한 면발을 담아낸다. 애호박과 파, 김가루, 깨가 고명으로 올라가며 국물 안에는 감자도 들어 있다. 통통하고 쫄깃한 면발과 따뜻한 국물이 한 그릇을 채운 모습이다.

낮은 가격 때문에 양이 적을 것이라는 예상과 달리, 제공되는 분량은 일반적인 칼국수 전문점의 한 그릇과 비교해도 크게 다르지 않은 수준으로 소개됐다. 고물가 속에서도 5000원으로 푸짐한 한 끼를 구성한다는 점이 이 음식점의 핵심이다.

칼국수와 함께 주문된 두부두루치기는 붉은 양념에 두부를 넉넉하게 담아낸다. 매콤한 양념과 부드러운 두부가 어우러지고, 칼국수와 곁들일 수 있는 메뉴로 구성돼 있다. 양념이 배어든 두부와 담백한 칼국수를 번갈아 먹을 수 있어 든든한 식사를 이룬다.

기본 반찬은 일반 김치와 묵은지 두 가지다. 반찬 가짓수는 단출하지만 칼국수와 조화를 이루는 구성이다. 특히 충분히 익은 묵은지는 따뜻한 국물과 쫄깃한 면발에 곁들이기 알맞은 반찬으로 소개됐다.

칼국수 한 젓가락에 김치나 묵은지를 더하고, 국물 속 애호박과 감자를 함께 먹는 방식이다. 5000원이라는 가격과 넉넉한 양, 두부두루치기와의 조합이 뚝방국수의 특징을 선명하게 보여준다.

뚝방국수는 대전 중구 지역화폐인 중구통으로 결제할 수 있는 가맹점이다. 지역화폐 이용자는 음식값을 중구통으로 결제할 수 있다.

오래된 양옥집을 활용한 정겨운 공간, 손글씨 메뉴판, 5000원 칼국수와 푸짐한 두부두루치기가 한 식당 안에 모여 있다. 반찬은 김치와 묵은지로 간결하게 구성되고, 좌식과 입식 공간을 각각 갖춰 오래된 동네 식당의 분위기를 이어간다.