모두
모두콘텐츠
얼마 전 의원에서 상담을 기다리던 분이 산양유단백질 통을 보여주며 물으셨어요. “우유만 마시면 배가 불편한데, 이건 괜찮을까요?” 이름에 ‘단백질’이 들어가니 우유와는 다른 제품처럼 느껴질 수 있습니다. 하지만 속이 불편한 이유가 무엇인지에 따라 답이 달라집니다.
산양유단백질은 어떤 식품일까요?
산양유단백질은 염소젖에서 얻은 단백질을 뜻합니다. 시중 제품은 산양유를 말린 분말일 수도 있고, 단백질을 더 모아 만든 분말일 수도 있어요. 같은 이름으로 팔려도 한 번 먹는 양에 들어 있는 단백질은 제품마다 다릅니다.
그래서 포장 앞면의 ‘산양유 함유’라는 글자보다 영양정보를 먼저 보는 편이 정확합니다. 예를 들어 한 번에 분말 20g을 먹는 제품이라도 단백질이 5g인 것과 15g인 것은 쓰임이 다르죠. 분말 무게가 곧 단백질 양은 아닙니다. 당류와 포화지방이 얼마나 들어 있는지, 설탕이나 다른 단백질 원료를 섞었는지도 함께 확인하면 좋습니다.
단백질은 근육과 몸의 여러 조직을 유지하는 데 필요합니다. 그렇다고 산양유에서 얻었다는 이유만으로 다른 단백질보다 근육이 더 잘 생긴다고 단정할 근거는 부족합니다. 달걀, 두부, 생선, 우유도 일상에서 단백질을 얻는 식품입니다.
우유를 마신 뒤 배가 불편했다면
우유를 마시고 배가 부글거리거나 가스가 차고 설사를 했다면 유당을 소화하기 어려운 경우를 떠올릴 수 있습니다. 유당은 우유에 들어 있는 당인데, 산양유에도 들어 있습니다. 미국 국립당뇨병·소화기병·신장병연구소도 유당불내증이 있는 사람은 먹는 양과 제품에 따라 증상이 달라질 수 있다고 안내합니다. 산양유라는 이름만 보고 속이 편하리라 기대하기는 어렵습니다.
다만 산양유단백질 분말에 남아 있는 유당의 양은 제조 방식에 따라 다를 수 있어요. 유당이 걱정된다면 ‘무유당’ 표시와 영양정보를 확인해야 합니다. 우유를 조금씩 음식과 함께 먹을 때는 괜찮고 한 컵을 단숨에 마시면 불편한 분도 있습니다. 어떤 제품을 얼마나 먹었을 때 증상이 생겼는지 기억해 두면 원인을 찾는 데 도움이 됩니다.
우유 알레르기는 다른 문제입니다. 유당이 아니라 우유의 단백질에 몸이 반응하는 것이죠. 영국 알레르기·임상면역학회는 우유 알레르기가 있는 사람에게 염소젖도 적합하지 않다고 안내합니다. 우유를 먹고 두드러기, 입술 부종, 쌕쌕거림 등이 있었던 분이라면 산양유단백질을 대체품으로 직접 시험하지 말고 진료를 받아야 합니다.
단백질을 더 먹어야 할 때도 있을까요?
식사량이 줄어든 어르신은 단백질을 충분히 먹고 있는지 확인할 필요가 있습니다. 미국 국립노화연구소는 노년기 식사에서 생선, 달걀, 콩류, 유제품 등 여러 식품으로 단백질을 챙기도록 권합니다. 아침은 커피 한 잔, 점심은 국수, 저녁은 밥과 김치로 끝나는 날이 잦다면 특정 분말을 고르기 전에 식사 구성을 먼저 돌아볼 만합니다.
건강한 성인의 단백질 권장량을 계산할 때 흔히 쓰는 기준은 체중 1kg당 하루 약 0.8g입니다. 체중 60kg이라면 약 48g인 셈이죠. 이는 개인에게 맞춘 처방량은 아닙니다. 나이, 활동량, 질환, 현재 식사량에 따라 필요한 양은 달라집니다. 단백질 분말을 먹는다면 하루 식사에 더해 총량이 어느 정도인지 살피는 것이 좋습니다.
근육이 걱정된다면 먹는 것과 움직이는 것을 함께 봐야 합니다. 미국 국립노화연구소는 성인에게 주 2일 이상의 근력 운동을 권합니다. 무리한 운동을 시작하라는 뜻은 아니에요. 자신의 몸 상태에 맞춰 앉았다 일어나기나 가벼운 근력 운동을 꾸준히 하는 편이 분말 한 통에만 기대는 것보다 현실적인 출발점입니다.
제품을 고르기 전에 확인할 점
- 한 번 먹는 양에 단백질이 몇 g 들어 있는지 확인합니다. 분말의 총무게와 단백질 양을 구분하세요.
- 유당에 민감하다면 무유당 표시를 확인하고, 우유 알레르기가 있다면 섭취 전 의료진과 상담하세요.
- 당류, 포화지방, 다른 원료를 함께 봅니다. 맛을 낸 제품은 성분 구성이 크게 다를 수 있습니다.
- 신장 질환으로 식사 지도를 받고 있다면 단백질 분말을 추가하기 전에 담당 의료진이나 영양사와 상의하세요.
신장 질환이 있는 분의 단백질 섭취량은 병의 상태와 치료 여부에 따라 달라집니다. 미국 국립당뇨병·소화기병·신장병연구소는 너무 적게 먹어 영양이 부족해지는 일과 필요 이상으로 먹는 일을 모두 고려해 양을 정하도록 안내합니다. 평소 먹는 약이나 질환이 있다면 제품 한 스푼도 식사 전체에 포함해 생각해야 합니다.
배 불편함이 반복되거나 체중이 줄고 식사량까지 떨어진다면 제품을 바꾸며 버티기보다 진료를 받아 원인을 확인하는 편이 좋습니다. 우유나 산양유 제품을 먹은 뒤 숨쉬기 어렵거나 목이 붓는 느낌이 든다면 즉시 응급 진료가 필요합니다.
산양유단백질은 식사에서 단백질을 채우기 어려울 때 고려할 수 있는 여러 선택지 중 하나입니다. 누군가에게 잘 맞았다는 경험보다 내 식사량, 속이 불편한 이유, 제품에 실제로 든 성분이 선택의 기준이 되었으면 합니다.
