평창 고랭지 김장 한마당

겨울 식탁을 준비하는 김장철, 평창의 고랭지 배추로 직접 김치를 담가보는 행사가 열린다. 제9회 2026 평창 고랭지 김장축제는 2026년 11월 4일부터 11월 16일까지 강원특별자치도 평창군 진부면민체육공원에서 진행된다.

축제에서는 평창 고랭지 배추와 100% 국내산 재료를 활용한 김장체험을 중심으로 먹거리와 지역 농특산물 직거래 장터를 함께 운영한다. 복잡한 재료 준비를 줄인 체험 방식이어서 김장이 익숙하지 않은 방문객과 어린이를 동반한 가족도 참여할 수 있다.

평창 고랭지 배추의 특징

평창은 해발고도가 높은 지역 특유의 서늘한 기후와 큰 일교차를 지닌 곳이다. 이 같은 환경에서 자란 고랭지 배추는 조직이 단단하고 식감이 아삭하며 고소한 맛을 내는 것이 특징이다.

배추는 김치의 맛과 식감을 좌우하는 핵심 재료다. 이번 축제는 평창에서 생산된 농산물을 활용해 전통 김장문화를 직접 경험하도록 구성됐다. 겨울 먹거리를 마련하는 생활 풍습인 김장을 가족과 이웃이 함께 음식을 만들고 나누는 문화로 접할 수 있다는 점도 행사의 의미를 더한다.

체험장에서는 여러 세대가 한자리에서 절임배추에 양념을 바르며 김치를 완성한다. 아이들은 김치가 만들어지는 과정을 직접 살펴볼 수 있고, 어른들은 가족과 역할을 나누며 겨울 식탁에 올릴 김치를 준비할 수 있다. 행사장은 늦가을의 쌀쌀한 날씨 속에서도 배추와 양념을 버무리는 참가자들로 분주한 분위기를 이룬다.

준비 부담을 낮춘 김장체험

일반적인 김장은 배추를 다듬고 소금에 절인 뒤 각종 재료로 양념을 만드는 데 많은 시간과 손길이 필요하다. 평창 고랭지 김장축제에서는 절임배추와 김장 양념을 미리 준비해 참가자가 버무리는 과정에 집중할 수 있도록 운영한다.

참가자는 준비된 절임배추에 양념을 고르게 바르고 직접 김치를 완성한다. 재료 손질과 절임 과정이 생략되는 만큼 처음 김치를 담그는 사람도 비교적 부담 없이 김장 과정에 참여할 수 있다.

완성한 김치는 집으로 가져갈 수 있다. 현장에서는 김치를 집까지 보낼 수 있는 택배 서비스도 운영하며, 택배 비용은 이용자가 부담한다. 직접 운반할 경우에는 김치의 무게와 부피를 고려해 차량 적재 공간을 미리 확인할 필요가 있다.

김장체험은 유료이며 사전 예약과 현장 접수 방식으로 참여할 수 있다. 원하는 날짜와 시간에 참여하려면 예약 가능 여부를 사전에 확인하는 편이 좋다. 현장 접수는 축제 종료 시각보다 한 시간 이른 오후 4시에 마감된다.

먹거리와 농특산물 장터

축제장에서는 김장체험뿐 아니라 김치와 곁들이기 좋은 음식도 선보인다. 부드럽게 삶은 수육과 갓 버무린 아삭한 김치를 함께 맛볼 수 있으며, 쌀쌀한 날씨에 어울리는 따뜻한 만둣국도 마련된다.

김장체험을 마친 방문객들은 먹거리 공간에서 몸을 녹이며 쉬어갈 수 있다. 수육과 김치는 김장철을 대표하는 조합으로, 참가자가 직접 담근 김치의 맛을 떠올리며 축제의 흐름을 이어가게 한다. 따뜻한 국물 음식은 늦가을 평창의 낮은 기온 속에서 든든한 한 끼가 된다.

평창 지역의 신선한 농특산물을 살펴보고 구매할 수 있는 직거래 장터도 운영된다. 방문객은 김장체험으로 겨울철 김치를 준비하고, 같은 공간에서 지역 농산물도 장만할 수 있다. 김장과 식사, 지역 농산물 구매를 한 장소에서 경험할 수 있도록 구성한 것이 이번 축제의 특징이다.

행사 일정과 장소

방문 전 확인할 사항

1. 체험 일정 확인
   축제 기간에 원하는 날짜로 김장체험에 참여하려면 사전 예약 가능 여부를 확인해야 한다. 가족 단위 방문객은 참여 인원도 함께 점검하는 것이 필요하다.
2. 현장 접수 시간 확인
   축제는 오후 5시까지 운영되지만 현장 접수는 오후 4시에 끝난다. 김장체험과 먹거리, 직거래 장터를 여유 있게 이용하려면 마감 시각보다 일찍 도착하는 편이 적절하다.
3. 활동하기 편한 복장 준비
   김장을 하는 동안 양념이 옷에 묻을 수 있으므로 움직이기 편한 복장이 알맞다. 11월 평창은 기온이 낮고 쌀쌀할 수 있어 보온이 가능한 옷차림도 필요하다.
4. 김치 운반 방법 결정
   직접 담근 김치를 가져갈 방문객은 차량의 적재 공간을 확인해야 한다. 직접 운반하기 어렵다면 현장에서 운영하는 유료 택배 서비스를 이용할 수 있다.
5. 체험 세부 사항 점검
   체험 요금과 예약 가능 여부, 택배 이용 조건 등 세부 운영 내용은 방문 전에 확인하는 것이 좋다.

전통 김장문화를 잇는 축제

김장은 겨울 동안 먹을 김치를 한꺼번에 마련하는 우리나라의 대표적인 겨울맞이 풍습이다. 많은 재료와 손길이 필요한 일이지만, 여러 사람이 함께 준비하고 음식을 나누는 공동체 문화이기도 하다.

평창 고랭지 김장축제는 이러한 김장의 의미를 지역 농산물과 체험 프로그램으로 연결한다. 참가자가 평창 고랭지 배추의 식감과 특징을 직접 확인하고, 절임배추에 양념을 버무려 김치를 완성하는 과정에서 전통 음식문화를 자연스럽게 접하도록 했다.

김장을 처음 경험하는 사람에게는 재료 준비 부담 없이 과정을 배울 기회가 되고, 해마다 집에서 김장을 해온 사람에게는 평창의 농산물로 색다른 김장을 경험하는 자리가 된다. 가족이 함께 만든 김치를 겨울 식탁에서 나눌 수 있다는 점도 체험의 의미를 분명하게 한다.

2026 평창 고랭지 김장축제는 지역 농산물의 가치와 전통 김장문화를 함께 알리는 행사다. 평창 고랭지 배추로 김치를 담그고, 따뜻한 먹거리와 농특산물 장터를 둘러보며 늦가을의 하루를 보낼 수 있다.