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얼마 전 부산 숙소 촬영 일정 때문에 영도 쪽에 묵었는데, 체크인 전 시간이 애매하게 남았습니다. 원래 저는 여행지에서 디저트를 일부러 찾아다니는 편은 아닌데, 부산 피자설기 원조로 영도다리떡방 이야기가 워낙 많이 보여서 그냥 지나치기가 어렵더라고요. 숙소도 사진만 보고 가면 실망하는 일이 많듯이, 요즘 유명 먹거리도 영상으로 보면 거의 인생 간식처럼 보이는데 실제로 먹어보면 온도, 식감, 포장 상태에서 느낌이 확 갈립니다.
그래서 이번에는 관광 코스에 끼워 넣을 만한지, 숙소에서 먹기 좋은 간식인지, 선물용으로 괜찮은지까지 숙소 리뷰어 관점으로 조금 깐깐하게 봤습니다. 피자설기는 이름만 들으면 장난스러운 메뉴 같지만, 막상 먹어보면 그냥 유행템으로만 보기엔 꽤 계산된 떡입니다.
부산 피자설기 원조, 왜 영도가 많이 언급될까
부산 피자설기 원조를 찾다 보면 가장 자주 나오는 곳이 영도 남항시장 근처의 영도다리떡방입니다. 다만 원조라는 말은 늘 조심해서 봐야 합니다. 음식 유행은 한 가게에서 시작된 메뉴가 지역 떡집으로 번지기도 하고, 비슷한 형태가 다른 이름으로 먼저 있었던 경우도 있습니다. 그래서 저는 원조라는 단어를 절대적인 판정이라기보다, 현재 사람들이 가장 많이 시작점으로 기억하는 곳 정도로 받아들이는 편입니다.
영도라는 위치도 한몫합니다. 부산 여행을 해보면 해운대, 광안리, 서면처럼 숙소가 몰린 지역과 영도는 동선이 살짝 다릅니다. 차가 있으면 어렵지 않지만, 대중교통으로 움직이면 일부러 시간을 내야 합니다. 그럼에도 사람들이 찾아가는 건 피자설기라는 메뉴가 사진으로도 설명이 잘 되고, 선물용으로도 말이 되기 때문입니다. 조각 케이크처럼 보이는데 떡이고, 피자처럼 잘라 먹는데 맛은 설기 쪽에 더 가깝습니다.
맛은 피자보다 떡, 그런데 토핑이 분위기를 바꾼다
처음 보면 피자 치즈가 늘어날 것 같은 비주얼을 기대하기 쉽습니다. 그런데 실제 맛의 중심은 설기입니다. 폭신한 쌀떡의 결이 먼저 오고, 그 위에 올라간 토핑이 짭조름한 포인트를 줍니다. 저는 이 부분이 꽤 재밌었습니다. 달기만 한 떡이 아니라 식사와 간식 사이 어딘가에 있어서, 커피보다 우유나 차가 더 잘 맞는 느낌이었습니다.
식감은 먹는 온도에 따라 차이가 큽니다. 바로 먹으면 설기의 촉촉함이 살아 있고, 시간이 지나면 살짝 단단해집니다. 숙소에 들고 와서 먹을 계획이라면 이 차이를 감안해야 합니다. 특히 겨울이나 에어컨 센 방에 오래 두면 떡의 부드러움이 금방 줄어듭니다. 전자레인지가 있는 숙소라면 10초 단위로 짧게 데워 먹는 쪽이 낫습니다. 너무 오래 돌리면 토핑과 떡이 따로 노는 느낌이 생깁니다.
숙소에서 먹기 좋은 간식인지 따져보면
제가 숙소 리뷰를 오래 하면서 느낀 건, 여행지 먹거리는 맛보다 상황이 중요할 때가 많다는 점입니다. 바다 전망 숙소에서 밤에 먹을 건지, 체크아웃 전 아침으로 먹을 건지, 차 안에서 나눠 먹을 건지에 따라 만족도가 달라집니다. 부산 피자설기는 숙소 간식으로는 꽤 괜찮은 편입니다. 냄새가 강하지 않고, 국물이나 소스가 흐르지 않아서 침구나 테이블을 더럽힐 가능성이 낮습니다.
다만 완벽하진 않습니다. 손으로 집어 먹으면 토핑이 떨어질 수 있고, 칼이나 포크가 없으면 깔끔하게 나누기 어렵습니다. 펜션이나 레지던스처럼 접시가 있는 숙소에서는 편한데, 일반 호텔 객실에서는 포장 그대로 먹게 될 가능성이 큽니다. 저는 이런 디저트류를 살 때 늘 나무 포크나 작은 칼이 들어 있는지 확인합니다. 별것 아닌데 숙소 들어가면 그 차이가 은근히 큽니다.
- 가족 여행: 아이들이 신기해해서 반응이 좋은 편
- 커플 여행: 야식보다 가벼운 디저트로 괜찮음
- 혼자 여행: 한 판 단위라면 양이 부담될 수 있음
- 선물용: 이동 시간이 길면 보관 상태를 먼저 따져야 함
이런 사람에게는 살짝 비추
솔직히 말하면, 피자설기라는 이름 때문에 진짜 피자 맛을 기대하면 아쉬울 수 있습니다. 치즈의 고소함, 토마토소스의 산미, 빵도우의 쫄깃함을 상상했다면 방향이 다릅니다. 이건 어디까지나 떡입니다. 떡의 포근한 식감 위에 피자 느낌의 토핑을 얹은 메뉴라고 보는 게 맞습니다.
또 단짠 조합을 좋아하지 않는 사람에게도 호불호가 있습니다. 설기 특유의 담백함과 토핑의 짭조름함이 섞이는데, 이 밸런스를 재밌게 느끼는 사람도 있고 애매하다고 느끼는 사람도 있습니다. 특히 어르신 선물로 살 때는 조심해야 합니다. 전통적인 백설기나 꿀떡을 좋아하는 분이라면 신기하긴 해도 다시 찾을 맛은 아닐 수 있습니다.
그리고 부산 여행 일정이 짧다면 동선을 냉정하게 봐야 합니다. 해운대 숙소에 묵으면서 피자설기 하나 때문에 영도까지 왕복하는 건 사람에 따라 피곤할 수 있습니다. 남포동, 자갈치, 흰여울문화마을, 태종대 쪽 일정이 있는 날에 묶는 게 훨씬 자연스럽습니다. 숙소 위치가 여행 만족도를 바꾸듯, 먹거리도 동선 안에 있을 때 만족도가 올라갑니다.
원조라는 말보다 중요한 건 언제 먹느냐다
부산 피자설기 원조를 찾는 재미는 분명 있습니다. 여행에서 이런 작은 목표 하나가 있으면 동선이 덜 심심해지거든요. 다만 저는 원조 타이틀만 보고 무조건 기대치를 높이는 건 추천하지 않습니다. 떡은 만든 직후, 보관 온도, 먹는 시간에 따라 맛 차이가 꽤 큽니다. 같은 가게라도 오전에 바로 먹는 것과 저녁에 숙소에서 먹는 건 다른 경험이 될 수 있습니다.
제 기준에서는 부산 여행 중 영도나 남포동 쪽을 지나는 일정이 있다면 한 번쯤 사볼 만합니다. 사진용으로도 좋고, 일반 빵이나 케이크보다 부산에서 샀다는 느낌이 분명합니다. 대신 이것 하나만 보고 멀리 이동하기보다는 주변 코스와 묶는 쪽이 만족스럽습니다. 숙소에서 조용히 먹을 간식으로는 꽤 매력 있고, 원조라는 말에 큰 기대를 걸기보다 부산에서만 만나는 재미있는 떡 정도로 생각하면 훨씬 편하게 즐길 수 있습니다.
