한 가지 맛의 승부

한 메뉴에 집중한 신창시장 가게

도봉구 신창시장에는 여러 종류의 음식을 두루 내놓는 대신 찹쌀도너츠 한 가지에 집중하는 가게가 있다. 상호도 판매 메뉴를 그대로 담은 ‘찹쌀도너츠’다.

메뉴 구성이 단순한 만큼 이곳의 중심은 분명하다. 가게에서 선보이는 음식은 찹쌀도너츠 하나다. 이것저것 선택하는 방식이 아니라 익숙한 시장 간식 한 종류를 앞세운 신생 가게다.

가게에는 동그랗게 빚어 노릇하게 익힌 찹쌀도너츠가 가지런히 놓여 있다. 복잡한 장식이나 다양한 메뉴 없이 같은 모양의 도너츠가 나란히 놓인 모습이 자연스럽게 눈길을 끈다.

여러 메뉴보다 찹쌀도너츠 자체의 맛에 무게를 둔 구성은 이 가게의 가장 뚜렷한 특징이다. 소박하고 친숙한 찹쌀도너츠를 전면에 내세우며 한 가지 먹거리에 집중하고 있다.

‘찹쌀도너츠’가 추구하는 기준은 정직한 재료와 맛이다. 한 가지 음식만 판매한다는 사실도 찹쌀도너츠의 기본적인 맛을 중요하게 여기는 가게의 방향을 보여준다.

누구에게나 익숙할 수 있는 시장 간식이지만, 메뉴를 하나로 좁혀 선보인다는 점에서는 분명한 개성이 드러난다. 화려하게 메뉴 수를 늘리기보다 찹쌀도너츠에 집중하는 선택이 가게의 성격을 선명하게 만든다.

신창시장에는 오랜 시간 자리를 지켜온 가게뿐 아니라 새롭게 문을 연 가게도 함께 자리한다. ‘찹쌀도너츠’는 시장에서 새 출발을 알린 가게 가운데 하나다.

오래된 점포를 둘러보는 즐거움과 새로운 가게를 발견하는 재미가 한 공간에 공존한다. 시장을 찾은 방문객들은 점포 사이를 오가며 새롭게 등장한 찹쌀도너츠 가게와 마주할 수 있다.

찹쌀도너츠는 시장을 둘러보다 간단한 먹거리가 생각날 때 떠올릴 수 있는 친숙한 간식이다. 신창시장의 ‘찹쌀도너츠’는 이름과 메뉴를 일치시키고, 오직 한 가지 음식에 집중한다.

노릇한 찹쌀도너츠 하나로 승부하는 단순하고 분명한 구성이 이 가게를 설명하는 핵심이다. 도봉구 신창시장에서 만날 수 있는 새 가게이자, 익숙한 시장 먹거리를 한 메뉴로 선보이는 공간이다.